NUESTRA FILOSOFÍA

No elegimos el camino más fácil.

Elegimos dedicar años a perfeccionar un solo producto, nuestra pizza.

Inspirados en la tradición romana de masa fina y ligera, desarrollamos una personalidad propia basada en una idea muy sencilla: más contenido, menos masa.

Reducimos aproximadamente a la mitad la cantidad de masa respecto a una pizza tradicional para que el verdadero protagonismo recaiga en el conjunto y no solo en la base.

Porque creemos que una gran pizza no se mide por la cantidad de masa, sino por la calidad de todo lo que ocurre sobre ella.

Seleccionamos uno a uno cada ingrediente. Verduras frescas, embutidos cuidadosamente elegidos, carnes de calidad y una amplia selección de quesos y productos italianos, la mayoría con Denominación de Origen, junto a materias primas españolas excepcionales como nuestro tomate Martinete.

Una elaboración artesanal que comienza mucho antes de encender el horno y en la que cada ingrediente tiene un motivo para estar ahí.

HECHAS EN SERIO,
NO EN SERIE.