Aquí no seguimos modas ni copiamos estilos: tenemos el nuestro.
Hacemos nuestras propias masas a diario, con un doble horneado, poco desarrollo del gluten y mucho mimo.
Usamos tomate Martinete, cultivado en las Vegas Bajas del Guadiana, y aceite de oliva virgen extra Pago de Valdecuevas, premiado internacionalmente.
Si en España hay un producto mejor, lo usamos. Y si no, buscamos lo mejor de Italia.
ENTRANTES
Salsas Altoke®: Mojo rojo, mexicana, miel/mostaza, alioli vegano
Otras Salsas: Yogur, césar, alioli, BBQ , ketchup.
Consulta nuestros productos sin Gluten
PAN DE AJO y TOMATE 10,90
La base napolitana de toda la vida, ajo confitado y salsa de tomate.Acompaña alioli o mojo.
PAN DE CEBOLLA & REGGIANO 10,90
Cebolla asada semicaramelizada y Parmigiano Reggiano DOP, sobre basefina Napolitana clásica. AOVE
PERLA BLANCA 16,90
Nuestra pequeña versión de la margarita.
Base fina Napolitana clásica, tomates cherry, albahaca fresca, burrata 125g Parmigiano Reggiano y AOVE.
PALITOS DE MOZZARELLA, QUESO DE CABRA O MIXTOS 9,90
De mozzarella, cabra o mixtos. Acompañar con barbacoa, alioli, mojo,miel/mostaza o mermelada frambuesa.
FINGERS DE POLLO CRUJIENTE CON CORN FLAKE (6 Uds.) 11,90
Hechos al horno, con un toque de AOVE de un solo uso, crujientes y ligeros.
Acompáñalas con: barbacoa, alioli, miel/mostaza o ketchup.
NUGGETS DE POLLO EN TEMPURA (12 Uds.) 11,90
Hechos al horno, con un toque de AOVE de un solo uso.
Acompáñalas con: barbacoa, alioli, miel/mostaza o ketchup.
ENSALADAS
NUESTRA CÉSAR 13,90
Pollo de corral asado con cítricos a fuego lento, sobre lechuga de temporada, tomates cherry y Parmigiano Reggiano DOP.
LA CONSENTIDA 13,90
Rulo de cabra madurado tostado al horno, acompañado de tomatescherry y nueces crujientes sobre base de lechuga de temporada.
VERDE QUE TE QUIERO ROJA 13,90
Pimientos ahumados y asados, albahaca fresca, tomates cherry, sobre lechuga de temporada y coronada con nuestra salsa de mojo.
LA MIA & LIMA (Consultar disponibilidad) 15,90
Burrata Stracciatella, tomate de temporada, piñones, nuestra salsaPesto, Parmigiano Reggiano DOP y emulsión de lima.